大家好，关于炒海参是开水还是冷水很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海参可以用自来水泡发吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、海参开水放还是冷水放
煮海参可以使用冷水或开水下锅，没有严格的要求1。冷水下锅可以最大程度地保留海参的水分，使海参肉更嫩；而在开水中煮可以快速煮熟海参，以最大程度地保持海参中的营养2。同时，热水下锅煮制时间短有利于海参的营养保存3。因此，具体选择哪种煮法应该根据个人喜好和需求来决定。
二、海参焯水冷水下锅还是热水
海参肉质细嫩味道鲜美，不管是新鲜海参还是泡发的干海参，都需要进行焯水去除异味，海参焯水时一定要将冷水和海参一起放在火上烧热，等水开了再煮2分钟就可以了，如果用热水焯海参，容易将海参煮的发硬发柴很不好吃。
三、海参炒法
1、海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。
3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。
4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。
5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。
7、放入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀。爆炒海参就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。