大家好，关于炒海带是走水还是过油很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于素炒海带丝要焯水吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、黄鳝海带煲的做法
食材：鳝鱼500克、海带400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣适量、青花椒20粒、料酒适量、生抽适量、香菜少许、味精少许、水淀粉适量
1、鳝鱼在买的时候处理好，拿回家洗净血水，沥干水分，用料酒和盐码味。
2、黄瓜削点皮切成斜条段，泡椒切段，姜切颗粒，蒜1个切成4牙。
3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鳝鱼段和料酒一起炒，加水闷6分钟，再放黄瓜闷至断生即可，最好闷黄瓜时不要加盖，加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。
4、也可以淋点热油，这样菜有光泽度。
二、海带丝怎么腌制
1.姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。
2.海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。
3.生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。
4.把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。
1、若买的大片的海带需要煮熟后切丝。
2、小米椒一定要过油，不过油太辣了，而且没有辣椒的香味。
3、刚拌好的海带是绿色的，冷藏一晚。
三、海带过油炸锅吗
1、不会的，海带过油不会炸锅。但是前提是必须要把水份晾干。
2、海带是我们常见的水生海藻，它含有丰富的钾、碘等矿物质，所以有“碱性食物之冠”的美称，多吃一些海带还能让人们头发变黑，延缓衰老，而且海带吃起来的口感也不错，现在人工养殖的海带也挺多，所以我们可以很容易的吃到海带。
关于炒海带是走水还是过油，素炒海带丝要焯水吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。