各位老铁们好，相信很多人对炒米粉是煮开还是泡开都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒米粉是煮开还是泡开以及炒米粉煮多少时间的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炒米粉的正确冲泡方法
1、瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒和淀粉抓匀，再加少许油腌制10分钟。蔬菜类洗干净切丝、切段。
2、新竹米粉泡5分钟，开水下锅煮1至2分钟，捞出过凉后沥干水分，剪成三段。记住一定要剪，否则吃起来也不方便
3、鸡蛋加少许料酒和盐打散，入油锅用筷子划炒成散开状盛出，油可以稍多点，接着炒肉。
4、锅里留余油，下肉丝炒至变色盛出。
5、原锅加适量油，依次下洋葱和胡萝卜丝，如果没有洋葱，上一步炒肉的时候爆一点小葱白。
6、淋适量生抽，边淋边用筷子翻炒。
7、炒均匀后加入肉丝和鸡蛋，最后加豆芽。
8、翻炒均匀，生抽调够味就行了，不用再加盐，起锅前洒少许五香粉拌匀即可。
二、炒米粉是用冷水泡还是用热水泡
炒米粉应该用冷水泡比较好，这样可以保持米粉的弹性，但需要提前五六个小时泡。如果用热水泡也可以，但一定要把握好时间，因为泡久了会变得太软，炒的时候很容易粘锅。
三、炒米粉前米粉应该用冷水泡还是用热水煮
冷水，热水泡的会发粘，不好炒。拓展：
1、炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。
2、米粉制得好的有安溪县湖头炒米粉，传说那里有一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为"兴化米粉"。
关于本次炒米粉是煮开还是泡开和炒米粉煮多少时间的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。