大家好,今天小编来为大家解答蛏子是蒸还是煮这个问题,蛏子怎么蒸好吃又简单很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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一、蛏子清蒸几分钟最好
1.蛏子清蒸最好的时间是3-5分钟。
2.因为蛏子的肉质比较嫩,蒸的时间过长会导致肉质变老,口感变差。
而蒸的时间过短则会导致蛏子没有完全熟透,存在食品安全隐患。
3.如果蛏子比较大,可以适当延长蒸的时间,但也不要超过8分钟,否则会影响口感。
另外,蛏子清蒸前最好用清水浸泡一段时间,去除沙粒和杂质,提高口感。
二、大蛏子隔水蒸几分钟最佳
大蛏子在隔水蒸的时候,需要根据具体大小和个数来确定蒸的时间,一般建议蒸5-8分钟就可以了。但是需要根据蛏子的实际大小和数量来进行判断,
三、蛏子最好吃的做法水煮
1、蛏子400克,姜2片,葱1小把,料酒2勺,自制剁椒1小勺,大蒜2头
2、买的时候给了一把海盐,将蛏子放入水中加海盐吐脏。
3、吐好脏后放入凉水中,加姜片,2勺黄酒煮至蛏子壳张开,基本就熟了。不放心的就多煮一会儿。
4、拨蛏子。这一步是为了将蛏子边缘的一圈黑色的脏东西给去掉。摆盘。
5、加香油入蒜泥煸香,小香葱撒在蛏子上将蒜泥汁浇在香葱上,加生抽,加剁椒。开吃,很过瘾。
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